Gedap presenta il “caffè circolare” all’Università degli Studi della Tuscia

Lunedì 16 dicembre presenteremo i risultati del progetto di Ricerca&Sviluppo svolto grazie alla preziosa collaborazione dell’Università degli Studi della Tuscia che ha avuto per oggetto lo studio di un nuovo utilizzo dei fondi del caffè raccolti dai nostri distributori in un’ottica di economia circolare.

Da sempre siamo molto sensibili alle tematiche ambientali e nel corso del 2019, per diminuire il nostro impatto ambientale, ci siamo rivolti all’Università degli Studi della Tuscia per cercare nuove soluzioni che riducessero ancora di più scarti e rifiuti.

Siamo partiti dai fondi di caffè – prodotto 100% organico e ricco di proprietà – per riuscire a chiudere il cerchio e rimettere in circolo un rifiuto trasformandolo in una risorsa.

Siamo convinti che il rispetto per l’ambiente passi innanzitutto attraverso la corretta gestione dei rifiuti. Da qui nasce l’idea di trovare una nuova destinazione d’uso agli scarti di caffè.

Il caffè rappresenta il prodotto più consumato nel nostro mercato, con l’86% dei volumi delle bevande calde, che corrispondono a 2,8 miliardi di consumazioni (+1,68%), come se tutti gli italiani maggiorenni in media consumassero almeno più di un caffè alla settimana davanti al distributore. Il caffè in grani è il più utilizzato nel mercato, con una quota dell’84% e il consumo aumenta ancora nell’ultimo anno: + 1,2%.

Il progetto di ricerca, realizzato in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali (DAFNE), prevede lo studio della trasformazione dei residui di caffè provenienti dai nostri distributori automatici.

I risultati del progetto di Ricerca & Sviluppo, dal titolo “Gedap 4.0: Utilizzo sostenibile e alternativo dei residui di caffè dei distributori automatici in un contesto di circular economy”, che ha visto impegnati per quasi un anno professori e ricercatori, verrà presentato nel dettaglio durante il Workshop che si terrà lunedì 16 dicembre alle ore 10, presso l’Aula Carlo Perone Pacifico (aula blu), DAFNE (ex Facoltà di Agraria) in Via San Camilla De Lellis snc.

Interverranno il Magnifico Rettore dell’Università della Tuscia, Prof. Stefano Ubertini, il Direttore del DAFNE – Prof. Nicola Lacetera, il Presidente del Corso di Laurea in Economia Circolare Prof. Enrico Maria Mosconi.

Gli interventi scientifici saranno tenuti dal Prof. Andrea Colantoni, Dott. Leonardo Bianchini, Dott.ssa Valentina Ceccarelli, il Prof. Giuseppe Colla e il Dott. Marco Barbanera.

L’incontro è aperto a tutti gli interessati.